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1、如果是沒有切開的茄子，直接放在陰涼干燥的地方也是可以的，并不一定非要放冰箱 。如果放冰箱里的話，是需要將其裝入密封袋或者用保鮮膜包起來，存放在冰箱中，可以避免茄子內水分迅速流失 。冰箱的溫度可以保持在六度左右，以免影響茄子的口感 。但不要放在冰凍里，這樣茄子的營養價值會大大降低，甚至不再新鮮 。
【茄子要不要放冰箱 茄子可以放冰箱嗎】2、一般來說，整個茄子應存放在室溫下的陰涼處，以避免受潮、暴曬，這樣可以存放三四天 。但是，切好的或煮熟的茄子應裝在密封的保鮮碗中，并存放在冰箱的冷藏室中，可存放1-2天左右 。如果發現冰箱里的茄子有變味、變色、變軟等異常現象，就不能再吃了 。
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