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1、拿小刀順著鮑魚殼把肉剔下來，再用毛刷把鮑魚周邊的臟東西刷掉 。
2、洗凈的鮑魚放回殼里，擺在盤中放入蒸鍋，水開后蒸8分鐘，關火后燜1分鐘 。盤里蒸出的水不要倒掉哦 。
3、鮑魚切薄片，便于食用，切好的片放回殼中，擺在盤中 。
【蠔油鮑魚的做法 蠔油鮑魚的家常制作方法介紹】4、蒜切末，尖椒切小粒，尖椒最好略有辣味 。鍋里放油，蒜末煸香，加入尖椒，蒸鮑魚盤子里的湯，蠔油，生抽，白糖，小火慢熬到濃稠，平均澆在四個鮑魚上面即可 。
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