【木耳用熱水泡直接吃嗎】木耳泡發后不能直接食用，干木耳在泡發前應先用清水沖洗，然后用溫水進行泡發，以縮短泡發時間 。泡發完成后需再沖洗數遍，最大限度除去表面附著的雜質以及泡發過程中可能產生的有毒物質，再用開水中煮過才能吃 。
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