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前幾天回老家在村子里溜達的時候，偶然發現院子里長著一種草，好像觸動了我心中遙遠的記憶。我知道這是一種野菜，因為我小時候經常吃，但我不記得你是怎么叫它的。家里的老人看到我發呆，好像明白了什么，指了指門口的掃帚。我恍然大悟，掃帚盤原來叫這個名字。
【 攪拌均勻|越吃眼睛越明亮的一道菜，孩子吃最好，營養解饞，給肉都不換】

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如今，隨著人們生活水平的提高，人們的飲食觀念也在發生著巨大的變化。以前窮的時候吃的野菜，漸漸變成了大眾食品。掃帚就是其中之一。城里人可能不知道這種野菜，但是農村的朋友一定聽說過，很多人都吃過。

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顧名思義，掃把菜比較老，曬干后可以做成掃把。它們的學名也叫地膚子和野菠菜。掃菜有淡淡的花香和植物特有的香味。我們通常的做法是蒸它們或者做饅頭和餃子。掃把菜的營養價值還是很高的，有清熱解毒、利尿通淋的功效，對腹瀉、紅眼、皮膚發紅等也有效果。好了，現在我給大家分享一個簡單的吃掃把菜的方法。材料:肉雞、面粉、油、鹽、大蒜和雞粉練習步驟:第一步:將野菜清洗干凈，晾干。在野菜中加入少許熟油，抓起攪拌均勻，然后分幾次加入少量面粉，使野菜均勻沾粉。

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第二步:大火燒開水。煮沸后，將野菜放入蒸籠中，蓋上蓋子，用大火蒸5分鐘。

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第三步:5分鐘后，將蒸好的野菜放入鍋中，快速搖動。

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第四步:在野菜中加入適量的鹽、切碎的蒜沫、一點雞粉和一點香油。攪拌均勻，直接上桌。

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