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香菇怎么切塊好看 香菇的巧妙切法

經驗常識知識分享


香菇怎么切塊好看 香菇的巧妙切法

文章插圖
1、香菇浸泡 ， 洗干凈 ， 最好用鮮香菇 ， 香菇干不好操作 。
2、香菇先去蒂 。
【香菇怎么切塊好看 香菇的巧妙切法】3、刀刃和菜板的角度在60度左右 ， 刀刃最后落在香菇的正中間 。
4、香菇旋轉過來 ， 在另一邊以同樣的角度下刀 ， 刀刃與上一刀匯合 。
5、將切下來的香菇條取下來 。
6、再重復剛才的切法 ， 刀的傾斜度與剛才的也一樣 。
7、大點的香菇可以打成“米”字型 ， 小的直接打“十”字即可 。