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怎樣做山藥餅

怎樣生活百科

【怎樣做山藥餅】1、先將紅薯和山藥連皮洗干凈，放入蒸鍋蒸熟 。
2、蒸熟的紅薯和山藥趁熱去皮，分別放入稍微深一點的容器里，分別加入紅薯粉 。紅薯粉比較硬，大塊點的可以用搟面杖搗碎，跟紅薯和山藥泥混合后用蓋子蓋起來，醒10分鐘左右，讓紅薯粉顆粒吸收水分慢慢變軟，紅薯粉的多少隨意，只要能成團都可以，不過紅薯粉的量越多口感就越勁道 。如果紅薯和山藥蒸好后水分不是很多，則可以加入些開水 。
3、燜好后就可以直接用手揉成面團了 。
4、將紅薯面團分成小劑子，取一個小劑子，稍微搓圓，放在手心按扁 。
5、將所有的小餅放在刷了油的蒸鍋里，大火燒開后蒸10分鐘即可 。