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1、煮菱角一般是一開始就放鹽，通常最開始放鹽，這樣可以殺菌消毒，還可以改善味道和口感 。具體做法如下：配料：菱角、鹽、醋等 。
【煮菱角什么時候放鹽比較好 煮菱角哪個時候放鹽比較好】2、步驟：菱角用清水洗凈，用鹽水浸泡半小時，再用清水洗凈，撈起瀝干 。將瀝干的菱角放入鍋中，加入適量水，加少許鹽，大火煮沸，煮10-15分鐘 。將成熟的菱角拾起來，放入冷水中，退燒后食用 。
3、菱角要煮多久才可以吃：10-20分鐘左右 。菱角含有較多的淀粉、蛋白質、糖、維生素和礦物質 。食用后可為人體補充多種營養，有助于維持人體組織器官的正常生理功能 。對于不同大小和嫩度的菱角，烹飪時間也不同 。如果是老菱角，通常需要煮20分鐘左右 。如果是小菱角，通常只需要煮10分鐘左右 。
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