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好吃又簡單的湯粉臊子怎么做

好吃生活百科

1、用料：米粉 ， 土雞塊 ， 松茸 ， 竹筍 ， 豬肉餡 ， 辣椒醬 。
2、熬制雞湯的 ， 雞塊滾水焯過血水和松茸一起放入砂鍋 ， 加入兩三片姜片和枸杞 ， 大火燒開后轉小火熬倆小時 ， 起鍋前半小時加鹽和少許醬油調味即可 。
3、熬制雞湯的時間可以先用開水泡發米粉十五到二十分鐘 ， 然后再繼續用涼水泡 。
4、豬肉剁餡 ， 用辣椒醬、料酒、鹽、少許醬油腌制 ， 竹筍切丁備用 。
5、炒制臊子 ， 油熱下肉餡撥散 ， 加入豆鼓、辣椒醬、蒜末姜末、料酒、醬油、鹽、雞精調味 ， 臊子一般會做的稍咸一些 。
【好吃又簡單的湯粉臊子怎么做】6、最后開始下米粉啦 ， 另起鍋燒開水 ， 下入適量米粉稍煮片刻后撈起 ， 淋上熬制好的土雞湯 ， 撒上蔥花 ， 香味馬上撲鼻而來 ， 覺得味道淡可以再加入少許鹽和醬油 。