文章插圖
1、秋葵吃之前一般是需要焯水的，焯水的時候可以放入少量的食鹽，這樣可以消炎殺菌，固色等，吃起來會更好一點 。
2、秋葵燙水強調顏色、脆度和嫩度 。如果在燙漂過程中加入1%的精制鹽，可以減緩秋葵中可溶性營養素的流失，保持秋葵的鮮綠色 。因為鹽可以防止組織液流出，所以可以避免秋葵中水溶性營養素的損失 。此外，秋葵燙后最好過涼水，這對保持顏色和味道非常有用 。
【秋葵焯水用放鹽嗎 秋葵焯水要不要放鹽】3、如果秋葵燙后不急著吃，建議燙后在秋葵中加入一些熟的植物油，這樣可以在蔬菜表面形成一層薄薄的油膜，不僅可以防止水分蒸發，保持蔬菜酥脆，還可以防止蔬菜氧化變色和營養素流失 。
- 秋葵焯水切開還是不切 秋葵焯水要切開嗎
- 秋葵可以不焯水直接炒著吃嗎 秋葵能不能不焯水直接炒著吃呢
- 秋葵不焯水吃有毒嗎 秋葵不焯水吃是否有毒
- 秋葵焯水后要過冷水嗎 秋葵焯水后要不要過冷水
- 秋葵種子催芽要用水泡嗎
- 鮮香菇做餡用焯水嗎
- 秋葵焯水后可以放著第二天吃嗎 秋葵焯水后能不能放著第二天吃呢
- 山藥焯水后怎么做
- 秋葵焯水要放鹽嗎
- 秋葵焯水為什么要放油 秋葵的營養價值介紹