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牛糞火鍋，沒錯！就是牛糞火鍋 。這個聽起來讓人反胃的新型火鍋實在讓人差異 。那牛糞火鍋好吃嗎？什么是牛糞火鍋“牛糞火鍋”又叫“牛癟火鍋”，是黔東南地區的特色火鍋 。該火鍋用上等青草加中藥先喂飽牛，宰殺后取出牛胃及小腸中為完全消化的食物，擠出汁液，再加入牛膽汁和佐料在鍋中慢慢熬制得火鍋湯底 。往鍋中煮食材就可食用，牛糞火鍋成黃綠色，可以稱得上真正的黑暗料理 。
牛糞火鍋好吃嗎牛糞火鍋中有很多中藥成分，吃起來會有中藥味及一點苦味 。但是湯底里加了石菖蒲和藿香川芎等多種香料，就會越吃越香 。
牛糞火鍋有什么特別功效健胃消食 牛癟其實是青草汁液與牛胃液的混合物，其中含有很多膳食纖維、多種維生素和礦物質，具有健胃消食的作用 。
安全衛生 牛糞火鍋并不是用真正牛糞，而是健康牛胃中未消化的天然青草汁液 。只要火鍋煮沸后是不會有傳染病和寄生蟲的 。
營養健康 牛糞火鍋擺脫傳統火鍋辛辣油膩，主要以中草藥及香料熬制湯底，吃牛糞火鍋其實是很健康的飲食方式 。
不易上火 因為牛糞火鍋中辛辣食材少，很多種中藥材成分，吃牛糞火鍋不容易上火 。
哪里能吃到牛糞火鍋牛糞火鍋是黔東南地區的奇特美食，不是所有食客都能接受的，所以還未普及，只能在黔東南地區才能吃到正宗的牛糞火鍋 。
吃牛糞火鍋注意事項1.牛糞火鍋中會加入很多中藥材，孕婦和小孩慎吃；
2.牛糞火鍋因不同店家的配方不同口味也有差異 。
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