1、豬五花肉120克，蠶豆15克，土豆茸20克，黃芥辣少許，清湯適量 。
2、豬五花肉切成所需大小的塊，去皮 。
3、鍋燒熱，放入肉塊，煎出油 。
4、水鍋燒開，放入肉塊，煲至熟 。
5、取出肉，置于豬五花肉浸汁內，上火煮至入味 。
6、以清湯浸漬蠶豆備用 。
7、將土豆茸開水煮濃稠 。
8、熟豬五花肉放碗內，淋上土豆茸 。
【醬汁煮豬肉怎么做】9、以蠶豆點綴，頂部再配以黃芥辣作調味 。

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