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大腸用鹽和油清洗干凈，去除豬騷味，放入料酒腌制十分鐘 。放入鍋中煮熟 ， 加入蒜子 ， 蔥，生姜，老抽 。
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洋蔥一個去皮洗凈備用 。西紅柿用于打湯 。
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生姜，蒜子切片 。
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蔥切碎 。
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洋蔥切塊狀 。
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十三香爆炒豬大腸時放入少量 。
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取少許干辣椒 。2-3個根據個人口味 。
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煮熟后的大腸撈起來，濾干后，用刀切塊 。鍋中放油，放入大腸，花椒，干辣椒，八角，十三香，老抽，雞精，洋蔥爆炒，干煸到沒有多少水分為止 。愛吃辣的朋友可以根據自己口味 ， 放入辣醬
【腸子爆炒方法 洋蔥爆炒大腸簡單做法步驟】
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裝盤完成 。