原料：烏魚一個 。
做法：
1、把魚剖開、去鱗，切成塊狀 。
2、將油燒熱，放兩顆切碎的獨頭蒜 ， 放入烏魚 。
3、大火燒15分鐘 ， 這樣湯才能燒得又白又濃 。
4、加入適量開水 。
5、加蓋，轉(zhuǎn)中火燒15至20分鐘 。
【砂鍋燉烏魚湯的做法】6、加鹽、蔥花和味精，即可起鍋 。
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