文章插圖
1、鹵肉榨菜包子餡食材：榨菜200克、五香豆腐干5塊、油面筋（沒有可換木耳、筍丁之類）5個、鹵肉（紅燒肉也可）五厘米見方一塊、老干媽（或辣豆豉）兩勺、小米椒適量、大蔥1段、生抽、老抽、香油、雞精 。
做法：榨菜洗凈切丁，五香豆干和油面筋切成丁，大蔥、小米椒、鹵肉切丁 。鍋燒熱放油，爆香小米椒，爆出紅油后放入蔥末 。蔥末出香味后放五香豆干和油面筋，加鹽、生抽、老抽翻炒均勻，放入榨菜和鹵肉，翻炒片刻 。加入老干媽或者其他豆豉，放香油和雞精拌勻即可 。
2、豬肉餡食材：豬肉餡220g、蔥姜水100g、蠔油7g、生抽7g、白胡椒粉1g、鹽3g、白糖少許、油適量 。
做法：姜切片，蔥弄成蔥結，放入100g的水中浸泡2個小時 。肉糜加入鹽，不停攪拌，慢慢加入蔥姜水，攪拌均勻，讓肉糜與水充分融合，直至水加完，攪拌至筷子能直立 。加入蠔油，生抽，白胡椒粉，白糖，攪拌均勻，最后加入花生油即可 。
3、奶香紅豆包子餡食材：紅豆、白糖、清水、煉奶 。
【做包子用什么餡比較好吃 包子用什么餡比較美味】做法：紅豆洗凈，浸泡4小時以上 。倒入電高壓鍋，加入沒過紅豆一厘米得水，調煮豆檔開始煮 。煮好的豆子基本開花了，將紅豆撈出，瀝干水，趁熱拌好白糖，就是蜜紅豆 。根據需要取部分蜜豆倒入干凈的鍋中，調入煉奶，小火焙干即可 。
- 豬腳姜用什么醋做最好 豬腳姜怎么做
- 糯米餡怎么做 糯米餡花樣包子的做法
- 芒果的保存方法
- 婆婆丁餡餃子怎么做 婆婆丁餡餃子的做法
- 白糖用什么做的 白糖是什么原料做出來的
- 做南瓜餅用什么粉 做南瓜餅用哪種粉
- 魚餃子餡怎么做啊 魚餃子餡如何做
- 缽仔糕用什么粉做的 缽仔糕用哪種粉做的
- 做蛋糕用什么油比較好 做蛋糕一般用什么油比較好
- 怎么做肉包子餡 肉包子餡如何做