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夏天怎么做豆泡飯

生活百科夏天

1、白豌豆洗凈后放適量鹽拌勻腌半小時以上 。
2、包白、老姜均切片，蔥切碎 。
3、雞脯肉切絲 。
4、雞肉塊飛水 。
5、撈出用熱水沖凈后放沸水燉鍋中，加入姜片、花椒，用大火燒沸后改小火燉 。
6、雞肉軟爛后撈出，待湯燒沸后下豌豆 。
7、大火燒沸后改微火燉至豌豆軟爛，放鹽攪勻即可離火，涼后可放冰箱儲存 。
【夏天怎么做豆泡飯】8、吃時取適量燒沸，下肉絲、包菜（放包菜是借鑒71號店的做法 。
9、待肉絲熟后盛入碗里 。
10、倒入熱騰騰的新鮮米飯即可享用 。