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1、炒肉一定是要在溫度最高的時候放料酒 。
【炒肉什么時候放料酒 炒肉哪個時候放料酒合適】2、在炒肉菜的時候，不管是炒什么肉菜，或者是燉肉的時候 。咱們都要記住，一定是要在溫度最高的時候放 。因為料酒也算酒，里面也有一定的酒精，如果酒精溫度接觸不夠的話，它的味道就容易融入菜里面，去腥是可以去了，但是炒出來的菜也會有很重的料酒的味道，吃起來不好吃，而且很重的料酒味 。
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