【做蛋糕用什么牛奶 做蛋糕用哪種牛奶合適】

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1、做蛋糕一般用純牛奶就足夠了，市面上售賣的盒裝牛奶就可以用來做蛋糕，因為做蛋糕需要的牛奶僅僅只是一個配料，沒有特殊的要求 。當然牛奶也有很多不同的規格，建議想做低脂的營養蛋糕，可以用低脂牛奶 。
2、其實奶粉、甜牛奶甚至酸奶也可以用來做蛋糕，只需要把奶粉按比例和水調配在一起就可以了;如果使用甜牛奶做蛋糕，建議打蛋清的時候白糖要適量減少，以免使蛋糕的糖分超標;如果選用酸奶制作蛋糕，一定要稀一點的酸奶 。
3、做蛋糕的時候加入牛奶主要是為了使蛋糕的風味更好，并且加入牛奶的蛋糕營養價值豐富，含有豐富的蛋白質和氨基酸 。如果實在是沒有牛奶的話，做蛋糕也不會有太大的影響，只是加了牛奶之后蛋糕的口感會更豐富 。

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