【豆沙包怎么做餡 豆沙包如何做餡】

文章插圖
1、原料：紅豆、面粉、酵母、溫水、白糖 。
2、紅豆洗凈用清水浸泡一夜，第二天取泡好的紅豆，加清水小火煮到軟且水收干，用小勺子搗碎，加少許白糖，拌勻，放涼就可以了 。(提前浸泡紅豆可以減少煮的時間，使紅豆煮軟的同時還能保留顆粒感 。)做好的紅豆餡，備用 。
3、面粉中加酵母和水，攪拌成絮狀，醒發兩倍大，揉成光滑面團，搓成長條狀，切成大小均勻的劑子，取一個面團，揉圓壓餅，搟成大些的面餅，(和做包子面餅大小差不多)，四周薄，中間略厚 。
4、包入豆沙餡 。
5、冷水上籠，大火燒開轉中火蒸15分鐘，關火燜五分鐘 。

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