準備食材，西紅柿四個，雞蛋一個，蔥、姜、蒜適量，小青菜三顆，辣椒油、醬油、鹽、雞精、胡椒粉適量，具體步驟如下；
1、將大蒜剝好洗凈后，用刀將其拍碎，隨后切成碎末狀；
2、將蒜泥放入小碗中，將鍋中入油燒熱后，使用湯匙舀熱油潑灑至蒜泥上，以澆透為最佳；
3、將西紅柿去皮洗凈，接著再將鍋中放入少量油燒熱后，放入蔥花進行爆炒；
4、接著放入西紅柿進行翻炒，同時加入少許生抽醬油，隨后加入高湯或水后燒開；
【褲帶面的西紅杮蘸汁怎么做】5、隨后將雞蛋打入碗中，放入適量鹽后攪拌均勻，下入鍋中，接著放入雞精、胡椒粉等剩余調味料，味道最好濃重一些，可根據個人喜好進行制作，制作完成 。
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