清江鮰魚燒豆腐怎么做如何做好吃

主料:清江鮰魚1條,豆腐1塊 。
輔料:料酒適量,蔥段適量,蒜適量,醋適量,生姜適量,花椒適量,干辣椒適量,糖適量,鹽適量 。
1、 調料腌制清江鮰魚2小時 。
2、 平底鍋雙面略煎煸魚塊,起鍋 。豆腐煎至表面金黃 。
3、 鍋內放油,中小火煸炒花椒,干辣椒撈出,下生姜片,整粒蒜米爆鍋 。
【清江鮰魚燒豆腐怎么做如何做好吃】4、下魚塊,豆腐,酌情添加調味料,加蓋后燜煮幾分鐘,加蔥段,起鍋 。