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1、立冬適合做啤酒鴨 。材料：鴨子一只 。調料：啤酒2瓶、鹽、雞精、糖 。輔料：姜、草果、大料、黃豆醬少許、桂皮、干山楂、香葉、當歸一片、干辣椒幾個 。
2、做法：鴨子斬大塊入冷水過中焯燙洗凈 。熱鍋少油放入所有的材料和輔料一起翻炒至鴨肉上色 。烹入2瓶啤酒（剛好沒過材料）、轉入高壓鍋 。最后加入鹽和雞精調味 。
【立冬鴨肉怎么做好吃 立冬鴨肉如何做好吃】3、建議：鴨肉炒制上色也能讓肉能緊致口感好 。啤酒沒過材料就好，如果不習慣可以減少一些換成等量水加入 。干辣椒和黃豆醬起點睛作用，可以根據自己口味增減，但是不要不放 。
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