解決方法如下：
1、撕皮：將洗干凈的新鮮百合撕去表面的一層膜 。如果不撕去 ， 苦味會加重 。
2、浸泡：用冷水放在盤里將理好的百合浸入 ， 浸二小時 ， 以便使百合吸收水份 ， 去除苦味 。
3、冰糖泡：在水里泡上1到2個小時 ， 水里放一些冰糖 。
4、鹽水泡：用鹽水浸泡清洗 ， 苦味也會降很多 。
5、焯水：熱水焯 。焯的時候最好是將百合一瓣一瓣掰開用熱水焯 。
【新鮮百合怎樣才不苦】6、添加其他食材掩蓋苦味：比如燒百合銀耳粥時 ， 多加一點冰糖 ， 用甜味掩蓋苦味；燒紅棗百合粥 ， 用一片一

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