材料：紅豆沙、牛肉、淀粉、小麥面粉、雞蛋、白砂糖、香油、豬油；
具體步驟如下：
1、將牛肉放入沸水中煮至七分熟，撈出后晾涼；
2、將晾涼的牛肉切成片狀，整齊地擺放在一起；
3、將豆沙均勻地涂在牛肉片上；
4、將雞蛋磕入碗內，加濕淀粉、面粉和香油攪成蛋糊；
5、將打好的蛋糊涂在牛肉片上；
6、向鍋中倒入豬油，用大火燒至七成熱；
【怎樣做牛肉加沙】7、油熱后放入牛肉片 ， 用手勺不斷把鍋內熱油澆在漂起的夾沙肉上；
8、待牛肉兩面均呈金黃色且形如燈籠時，用漏勺撈起瀝油；
9、瀝油后裝盤，撒上白砂糖后即可食用 。

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