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1、食材：牛里脊 ， 土豆 ， 洋蔥 ， 生姜 ， 大蒜 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 蒜苗 ， 鹽 ， 生抽 ， 豆瓣醬 ， 雞精 。
【牛里脊的做法家常 牛里脊怎么做好吃】2、新鮮的牛里脊冷水下鍋 ， 放幾片姜去血水焯制；
3、牛里脊切薄片 ， 姜切片 ， 蒜切粒 ， 干辣椒切段 ， 蒜苗切斜段；
4、土豆切稍厚的片 ， 洋蔥切塊；
5、熱鍋涼油 ， 下入花椒、姜片、蒜粒爆香；
6、下入牛肉片翻炒 ， 水分炒干后下入干辣椒 ， 放生抽炒制；
7、下入豆瓣醬炒香；
8、倒入洋蔥 ， 調入鹽 ， 翻炒均勻；
9、倒入蒜苗 ， 起鍋前加少許雞精即可 。
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