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1、密封儲藏法 。適合數量不太多 ， 十天半月就能吃完 。可把竹筍放到大桶、壇、罐或缸等容器里 ， 灑點水 ， 然后用蓋子等密封口部 ， 放置在避光陰涼處即可 。這種保存方法時間不能超過一個月 ， 時間過長會變質 ?？诓棵芊獠宦饪梢员４?0天左右 ， 口部不能嚴密封緊則能保存半個月左右；
【青筍怎么保鮮 青筍如何保存】2、沙埋藏法 。適合數量比較多 ， 短期無法食用完 。用大桶、缸等大容器 ， 先在容器底部鋪一層厚10厘米以上的濕潤沙子(濕潤的秕谷、谷 殼、鋸末等也可以) ， 然后把竹筍尖梢朝上豎放在容器里 ， 疊放完畢后 ， 再在竹筍上覆蓋一層沒過筍尖10厘米厚以上的濕潤沙子 ， 再給容器蓋上蓋子(如果蓋子密 封性不好可以加蓋塑料膜或是雨布) ， 把容器放在陰涼通風處 。這樣可以把竹筍儲存2個月左右 。
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