【芋艿怎么保存才新鮮 芋艿如何保存才新鮮】
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1、掛藏：在收獲芋頭之后，要挑選大小均勻的，使用草繩進行捆綁起來，懸掛到室內，這種保存方法簡單容易，但是適合貯藏量小的情況，若是貯藏量較大的話，就會加大工作量，而且也容易失水過多 。
2、室藏：選擇一個向陽的溫暖房間，在墻角的位置，使用磚塊或土坯在兩側各壘33cm高，并鋪上蘆竹、細竹，上面鋪上干燥，再將芋頭放上去，大概24-27cm高，在第一層兩側再壘高30cm，放上干草、芋頭，進行層層對方，大概能放4層 。在保存期間，需要根據氣溫的變化，及時去草或是蓋草進行保暖 。
3、窖藏： 地窖的位置要選在地勢高、避風向陽處，而且排水也要好，不過具體的地窖深度可根據實際情況來決定，一般窖深為83cm 。在地窖底部和周圍鋪上稻草、麥稈，再把芋頭放到地窖中 。在堆放期間，芋頭要高于地面，頂部要堆放為弧形，差不多要高于地面33cm，接著使用稻草、麥稈覆蓋10cm，最后覆蓋45-50cm的土，按實就行 。
4、去皮保存方法 。若是將芋頭去皮后保存，要把它放到淡鹽水里，也可以在水里放入適量的小蘇打，溫度最好是在10~15℃ 。雖然芋頭在去皮后也能保存，但是保存的時間很短，只能短暫保存 。
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