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甜香玉米烙教學

生活百科甜香

1、玉米罐打開后，把玉米粒取出沖洗下，然后控干水分放入碗中；加入10克煉乳拌勻 。
2、再加入生粉與糯米粉拌勻生粉與糯米粉比例為3：1） 。生粉與糯米粉還有水的用量要根據你所需材料而定 。如果是玉米罐頭，因為濕，所以生粉與糯米粉要多，水可以不放；原則上是要把玉米粒與粉和成團；
3、平底鍋中加入適量的油，先加熱約七八成熱，然后倒出來放入一個耐熱的碗中備用 。
4、鍋中留少許底油，改小火 。把拌好的玉米粒的糊盛入鍋中，用勺子按平 。我們一定要把玉米團推開，按平后，見玉米粒之間可以粘在一起了，放入剛才加熱到七八成熱的油，不夠可以補幾勺油 。
【甜香玉米烙教學】5、轉中火加熱，在保證不糊的狀態下，盡量大火，這樣可以幫助快速定型 。此時不要用小火了，小火定型慢容易散，而且還容易讓更多的油浸入到玉米中，炸約5-6分鐘，至金黃熟透，出鍋 。