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1、地瓜干爛了一點不能吃 。里面可能已經有病菌，病菌所產生毒素通過水煮、火烤或烹調都無法破壞，所以不可以食用 。食用以后可能會出現惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀，嚴重者還可能存在發熱、頭痛、氣喘、神志不清，甚至抽搐、嘔血、昏迷、死亡等癥狀 。
【地瓜干爛了一點還能吃嗎 地瓜干有些壞了還可以吃嗎】2、地瓜自身就含有多種營養物質，被“藥圣”張仲景列為“長壽食品” 。曬好的地瓜干一定要密封好，放在通風、干燥的地方，這樣可以保存很長時間 。曬好的地瓜干可以直接吃，還可以做成其他美食 。
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