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1、用高壓鍋煮粽子一般在上氣后高壓20-25分鐘,然后再關火燜半小時左右就可以了 。但要注意的是,煮粽子時,一定要在水滾以后才能放入粽子,并且水面一定要浸過粽面,不然沒被水浸著的粽子是無論如何也煮不熟的 。
【高壓鍋煮粽子需要多長時間怎么煮 高壓鍋煮粽子大概需要多長時間】2、煮粽子時候粽子的捆扎也是很有講究的:如豆沙粽不宜捆得太緊,防止米粒擠進豆沙中,如果煮不透會出現夾生現象;肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可;如果用瘦豬肉就要扎緊,因為瘦肉熟了以后會收縮,粽餡的肥汁會漏入水中,捆緊了才能保證黏度和口感 。
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