家庭自制醬香餅 _家庭

1、用料：普通面粉300克、溫水200克、花椒粉適量、熟芝麻適量、小蔥花適量、郫縣豆瓣醬10克、海鮮醬10克、甜面醬10克、蒜蓉辣醬10克、孜然粉1小勺、熟芝麻粉2小勺、白糖半小勺、食用油適量、八角一個、花椒十粒。
2、把面粉放入盆中，加入溫水，用筷子攪拌，然后揉成面團餳半個小時。
3、郫縣豆瓣醬切碎，海鮮醬、甜面醬、蒜蓉辣醬備用。
4、炒鍋中放油，小火，放入八角和花椒炸香撈出，留油。倒入切好的郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入海鮮醬、甜面醬和蒜蓉辣醬炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，燒開，翻炒幾下，關火出鍋，醬料就做好了。
5、餳好的面團分為兩份，喜歡吃特別薄的也可以分為三份。搟成比較薄的片，刷一層油，撒上花椒粉。
6、切成連著的九宮格。
7、一片壓一片，折疊在一起。
8、搟成大薄餅。
9、電餅鐺預熱，倒入適量油燒熱，把餅放進去烙至兩面金黃。刷上一層醬料，撒上白芝麻和蔥花，醬香餅就做好了。
【家庭自制醬香餅】10、出鍋切塊裝盤即可。