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1、用料：艾葉半斤、雞蛋4個、鹽少量、食用油大量 。
2、艾葉經過初步摘除黃葉和粗梗之后，清洗干凈，然后切成二分之一食指長短，備用 。
3、熱鍋放食用油，油需要放多點 。
4、油鍋熱好后，放入備好的艾葉，大火進行翻炒 。
5、待艾葉殺青后，打入雞蛋，拌勻，然后繼續翻炒 。
【艾葉的做法家常 艾葉怎么做好吃】6、雞蛋凝結成形，即熟了之后，倒入一小碗清水，放入適量食用鹽，翻炒均勻即可出鍋 。
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