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餃子制作說明文300宇

生活百科餃子

餃子制作步驟：
1、和面：把適量的面粉放入瓷盆里，緩慢注入清水，同時另一只手拿筷子不斷的攪拌做 。攪拌要均勻，不要讓面粉結成塊攪拌均勻后，用手將這些面揉到一起，使用揉、揣等手法使面團更均勻 。確定面團里沒有小面疙瘩后，將面團置于瓷盆里，并蓋上蓋子；
2、趕皮兒：把已經醒好的面切成幾塊，分別揉成兩指寬的粗面條，再用刀切成一個個小塊，切一下滾一下，再切一下，向相反的方向滾一下，把切好的小塊在干面粉里滾一下，按成一個個小圓餅備用 。用一根兩頭細、中間粗的面棍趕皮兒 。把小面餅放在面棍下，一手滾動面棍，另一只手拽著面餅轉動 。真到成為一個面片 。雙手用力要均勻，使面片成為中間厚、四周薄的圓片；
【餃子制作說明文300宇】3、包餃子：用寬竹片或筷子挑起適量的餡料 。放在面片的中間 。將面片對折，按實一小塊，將它立在手心里，將兩邊沒有合上的部分拿折兒、壓實 。