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很多人愛吃腐竹，生活中也是很常見的，做法也是很多樣的 。都知道腐竹是豆制品制成的，豆制品本來就含大量的大豆蛋白，對人的身體還是很好的，具體來了解下吧！泡好的腐竹泡能直接吃嗎【腐竹直接泡好就能吃嗎 泡好的腐竹泡能直接吃嗎】 可以直接吃 。
腐竹在加工的時候就已經加工熟了，涼水泡好后可以直接吃，但是為了衛生，最好用熱水焯一下再吃 。泡發時間不能超過72小時，超過72小時就完全變質了，完全不能食用 。因為時間太長水里的菌落群會大量滋生以致污染食材 。
腐竹泡好后還要煮嗎一般不用，做涼菜炒菜都可以，煮一下也沒事 。
泡腐竹的時候，可在水中加入幾滴白醋或適量食鹽，把腐竹全部泡入水中 。讓水全部沒過腐竹，大約浸泡3-4個小時就好了 。這樣泡出來的腐竹不會爛掉或者碎掉 。鹽分進入腐竹里面，也會讓腐竹更加入味 。
吃腐竹的注意事項1、減肥者別多吃 。由于制作方式的差異，腐竹的熱量和其他豆制品比起來有些高，每100克的熱量為457千卡（豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡） 。
2、腐竹不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是腐竹含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收 。
3、在選購腐竹的時候，一定要選用優質的，劣質的會有一些不明添加劑 。
4、腐竹的營養價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情 。
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