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酸奶做出來很稀怎么回事

生活百科酸奶

1、因為搭配不當 。
【酸奶做出來很稀怎么回事】2、一般來說，作為菌種的市售酸奶加入量在10%左右比較合適 。比如說，發酵500克牛奶，用50克（小杯酸奶半杯）就可以了 。這樣的量，是為了讓乳酸菌一開始就建立絕對的數量優勢，能有足夠的能力壓制各種其他雜菌，即便是經驗不足的人，也能保證酸奶制作成功 。
3、在工業生產中，因為操作比較規范，菌的活力比較強 ， 菌種使用量占待發酵牛奶的1-2%就可以了 。