【雞絲白菜做法步驟】1、雞肉切絲，用少許鹽、酒、胡椒粉、生粉，最后拌入一勺耗油和兩勺菜油腌制15分鐘以上 。
2、白菜幫子和葉一起切成1-2厘米的細條，洗凈待用 。
3、鍋中多放一些油，下雞肉翻炒到斷生，濾油撈出備用 。
4、剩下一點油直接燒熱下白菜翻炒，加少許鹽至白菜出水 。
5、蓋上鍋蓋燜3分鐘，開蓋倒入雞肉 ， 加兩勺生抽，糖和鹽調味，翻炒至白菜熟透變軟 ， 熄火裝盤 。
【雞絲白菜做法步驟】1、雞肉切絲，用少許鹽、酒、胡椒粉、生粉，最后拌入一勺耗油和兩勺菜油腌制15分鐘以上 。
2、白菜幫子和葉一起切成1-2厘米的細條，洗凈待用 。
3、鍋中多放一些油，下雞肉翻炒到斷生，濾油撈出備用 。
4、剩下一點油直接燒熱下白菜翻炒，加少許鹽至白菜出水 。
5、蓋上鍋蓋燜3分鐘，開蓋倒入雞肉 ， 加兩勺生抽，糖和鹽調味，翻炒至白菜熟透變軟 ， 熄火裝盤 。