【黃金三色蛋做法竅門】1、皮蛋2個，火腿腸一根，雞蛋五個，食用油適量 。
2、準備皮蛋2個，切成4瓣備用 。
3、火腿腸一根，豎著切成四根備用 。
4、雞蛋五個，蛋黃蛋清分離備用 。
5、耐熱器一個，內壁涂油防粘 。
6、擺好皮蛋 。
7、擺好火腿腸 。
8、倒入蛋清 。
9、蓋上保鮮膜 。
10、放入燒開的蒸鍋中、大火蒸5分鐘、至蛋清凝固 。
11、蛋黃打散、均勻淋在蛋白上 。
12、蓋上保鮮膜、大火蒸15分鐘 。
13、切片即食 。

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