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河南農村人“最愛的4道下飯菜”|河南農村人“最愛的4道下飯菜”，實惠又好吃，現如今卻遭冷落

河南農村人“最愛的4道下飯菜” ， 實惠又好吃 ， 現如今卻遭冷落 ， 親愛的 。 好朋友們 ， 大家好 ， 我是大廚江一舟 ， 今天又到了 ， 給大家分享美食的時刻了 ， 你們準備好了嗎？
河南農村人“最愛的4道下飯菜”|河南農村人“最愛的4道下飯菜”，實惠又好吃，現如今卻遭冷落
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河南的美食文化非常豐富 ， 除了像鯉魚焙面 ， 紅燒肘子等這些硬菜 。 在河南農村人的眼中 ， 還有很多非常好吃的下飯 ， 但是因為這些菜的各種原因 ， 現如今他們也遭到了冷落 ， 所以今天我就給大家盤點一下 ， 在河南農村人 ， 最喜歡的4道下飯菜 ， 并把這4道菜的詳細做法 ， 以及遭受冷落的原因 ， 分享給大家 ， 感興趣的朋友跟著我往下看吧 。
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1、面炕辣椒 。
面烤辣椒是河南人非常喜歡的下飯菜 ， 做法非常的簡單 ， 把摘來的青紅杭椒切末后 ， 先下鍋煸炒出辣椒的燥氣來 ， 然后再放進碗中 ， 打上兩個雞蛋 ， 加入少許的面粉 ， 精鹽 ， 十三香給它攪勻 ， 接著下鍋先煎成餅 ， 然后給它搗碎 。
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接著撒上點雞精調味拌勻 ， 就可以出鍋裝盤了 ， 這道菜吃起來的味道是真的下飯 ， 但因為現在的生活條件豐富了 ， 這道菜也早已被辣椒炒雞蛋代替了 。 所以他也就遭到了冷落 。
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2、蒸面糊 。
而且每個河南人小時候都吃過這道蒸面糊 。 口感軟糯入口即化 ， 而且特別的香辣下飯 ， 做法非常簡單 ， 取一空碗放入三勺面粉 ， 加上1勺辣椒面 ， 少許的精鹽 ， 雞精調味 ， 然后給他沖上開水 ， 邊沖邊攪勻 ， 接著將其上鍋蒸至十分鐘 。
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出鍋后澆點生抽 ， 淋點香油就可以直接吃啦 ， 乘上一勺 ， 放在饅頭上或大餅上 ， 真的是非常好吃 。 但因為現在的下飯菜非常多 ， 并且這道菜只是由單純的面粉制成的 ， 營養較少 ， 所以這道菜也遭到了冷漠 。
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3、涼拌白菜心
涼拌白菜心也是河南人眼中 ， 非常受歡迎的一道下飯菜 ， 尤其是在大夏天的 ， 不愿意做飯 ， 就做這個涼拌白菜心 ， 酸辣開胃又下飯 ， 做法也是非常的簡單 ， 把白菜頂刀切成細絲 ， 放在盤中 ， 然后再切點蔥絲香菜絲 ， 有條件的再抓把炸好的花生米 。
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然后放上半勺蒜泥 ， 一勺生抽 ， 一勺陳醋 ， 一勺糖 ， 半勺鹽 ， 少許的辣椒油 ， 拌勻后就可以直接吃了 ， 一說這道菜我現在還流口水 。 因為涼菜的種類繁多 ， 這道涼拌白菜心也逐漸遭到了冷落 。
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4、黃瓜拌馓子
不是河南人 ， 應該不知道馓子是啥 ， 其實它就是一種油炸非常酥的一種小食品 ， 聰明的河南農村人 ， 把它做成了一道美食 ， 黃瓜拌馓子 ， 非常的下飯好吃 ， 黃瓜切成細絲放進盆里加入一勺蒜泥 ， 一勺生抽 ， 一勺陳醋 ， 半勺香油 ， 少許的辣椒油 。
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然后再拿一把馓子掰散 ， 接與黃瓜絲拌勻后就可以直接吃了 ， 不管是下酒還是下飯 ， 這道菜都非常合適 ， 但因為隨著這些年炸馓子的商販越來越少 ， 這道菜也遭到了冷落 。