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煮全羊的做法 煮全羊如何做正宗好吃

經驗常識知識分享


煮全羊的做法 煮全羊如何做正宗好吃

文章插圖
1、主料：鮮羊肉3斤、土豆300克 。
2、輔料：蔥、姜、蒜2瓣、花椒、干辣椒6個左右、清水 。
3、做法：準備適量好蔥、姜、蒜 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 然后干辣椒、蔥切段 ， 姜切片 ， 蒜切塊 。
4、將鮮羊肉洗后放進鐵鍋中 。加入適量的冷水 ， 冷水要漫過羊肉 ， 用慢火煮大約20分鐘 。
【煮全羊的做法 煮全羊如何做正宗好吃】5、在慢火煮的過程中 ， 會有白色的沫出來 ， 用勺子將白色的沫瓢出 ， 要一邊煮一邊瓢清 ， 一定要把沫瓢干凈 。
6、把白色的沫瓢清并煮開后 ， 在鍋中加入準備好的調料 ， 再加入適量的鹽 ， 蓋上鍋蓋用大火煮40分鐘左右 ， 然后加入切好的土豆燜煮15分鐘左右就可以出鍋了 。