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雞腿怎么燉好吃又有營養 燉雞腿怎么做營養又好吃

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雞腿怎么燉好吃又有營養 燉雞腿怎么做營養又好吃

文章插圖
1、原料：大雞腿、土豆、胡蘿卜、玉米、貝貝南瓜、青紅椒、蔥、花椒、干紅辣椒、鹽、生抽、老抽、蠔油、郫縣豆瓣醬、冰糖、姜、蒜 。
2、土豆去皮切滾刀塊 。南瓜切大塊 。胡蘿卜切滾刀塊 。青紅椒備好 。
3、雞腿剁小塊，洗一下血水 。
【雞腿怎么燉好吃又有營養 燉雞腿怎么做營養又好吃】4、鍋內適量清水，雞塊冷水下鍋 。
5、焯一滾兒撈出 。溫水洗凈浮沫 。
6、鍋內適量油燒熱，姜蔥蒜，花椒，冰糖，干紅辣椒炒香 。
7、雞塊倒入翻炒幾下 。
8、適量鹽，生抽，老抽，蠔油，郫縣豆瓣醬調味 。
9、翻炒均勻上色 。
10、倒入適量開水沒過雞塊 。
11、大火煮開 。配菜倒入 。
12、大火煮開 。小火燉15分鐘 。
13、切入適量火鍋底料 。
14、燉至融化，勾入一點點水淀粉 。
15、青紅椒放入 。攪勻關火 。青紅椒不宜燉太長時間 。