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1、食材：凈烏雞1只(重約600克)，花旗參片30克，枸杞子30克，姜片5克，精鹽、味精各適量 。
2、將烏雞剁成塊，用水沖凈血污 。花旗參片、枸杞子分別用水清洗 。
3、鍋內放水，置火上燒開，把洗好的烏雞塊飛水 。
4、燉盅內放入飛好水的烏雞塊及姜片，再加入水，用大火燒開，撇去表面浮沫 。
【烏雞湯怎么燉最有營養小菜 烏雞湯的燉法介紹】5、放入花旗參片、枸杞子，蓋好蓋，用小火燉2小時左右，至雞塊熟爛時，放精鹽、味精調好口味即成 。
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