文章插圖
1.肉餡120，長茄子兩根，蔥，姜，蒜，蔥 ， 生抽，老抽 ， 蠔油，豆瓣醬一大勺 ， 糖，五香粉 。
2.制法:將肉剁成餡，加入料酒、糖、醬油、五香粉和蔥姜末，攪拌均勻 。
3.茄子洗凈切塊，用鹽腌10分鐘，倒掉水，再用清水沖洗干凈 。
4.將蔥葉和蔥切成圈，將蒜拍一下，切成片 。
5.鍋里放一點油就行了，然后倒入茄子 ， 把茄子炒軟 。炒的時候可以蓋上鍋蓋，幫助茄子快速變軟，炒好后盛出 。
6.鍋里燒熱油，爆香蔥蒜，再放豆瓣醬炒成紅油 。
7.加入準備好的肉餡 ， 煎至八成熟左右 。
8.加入少許料酒、醬油、糖、蠔油調味即可 。這個時候就不要加鹽了 。如果口味重，可以再加一點 。攪拌均勻后 ， 即可出鍋 。
【肉丁燒茄子如何做好吃】9.煮好后撒上蔥花 。
標簽:茄子怎么樣
茄子肉丁怎么做？雞胸肉怎么做好吃清蒸陽澄湖大閘蟹怎么做才好吃醬拌涼粉怎么做山水牛怎么做好吃炒蘿卜怎么做煮完綠豆湯的綠豆能做什么燒仙草粉怎么沖泡發的海參如何保存小龍蝦怎么處理肉不散豆芽拌豆皮怎么做以上講解了肉丁茄子的烹飪方法 。本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
- 炒素茄子的家常做法
- 茄子直接切了曬會爛嗎 生茄子直接曬干行嗎
- 茄子直接切了曬可以嗎 茄子直接切了能不能就直接曬干呢
- 茄子切條直接曬可以嗎 茄子不煮直接曬干行嗎
- 紅燒羊排的做法大全 紅燒羊排的烹飪方法
- 一枝春紅燒五花肉
- 發高燒吃什么食物 發高燒吃什么食物和水果
- 牛肉哪個部位適合紅燒 牛肉什么部位紅燒更好吃
- 是玉溪的煙好還是泰山的好
- 燒火的步驟 燒火最簡單的方法