1、食材：高筋面粉300g、白糖40克、鹽2g、酵母3g、雞蛋50克、牛奶100克、奶油30克、煉乳20g、黃油20g 。
2、除黃油和酵母以外，其他材料都放進碗中，用筷子攪拌成絮狀，揉成面團 。
3、放入酵母揉成面團，可拉出厚膜，再放入黃油揉出手套膜 。
4、放入盆中，附上保鮮膜，發酵至2倍大，戳洞不回縮即可 。
5、發酵好的面團排氣，分成8份，再把它揉成圓形，放上鋪好烘焙紙的烤盤 。
【北海道牛乳小面包的做法】6、再繼續發酵至2倍大，撒上面粉，烤箱預熱好，放入烤箱160度烤15-20分鐘即可 。
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