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火鍋涮肥牛圖片

知識經驗


火鍋涮肥牛圖片

文章插圖
1.準備食材:牛肉、姜、啤酒、大蒜、雞蛋 。
2.用刀拍蒜，去皮，切成蒜末 。
3.生姜被磨成姜末 。
4.擠出姜汁 。
5.沿著橫條把牛肉切成塊 。
6.將牛肉切片放入玻璃碗中，倒入姜汁 。
7.加入3湯匙啤酒 。
8.洗手，戴上一次性手套，用姜汁和啤酒把牛肉揉勻 。揉一分鐘左右 。
9.將揉好的牛肉腌制十分鐘，讓牛肉充分吸收啤酒和姜汁 。
10.然后把雞蛋打開，取半個蛋清放在已經吸收了啤酒和姜汁的牛肉里 。
11.用手向一個方向攪拌大約兩分鐘 。
12.然后倒入適量的香油 。
13.加入生粉 。
14.再次攪拌均勻，將蛋清鎖定在牛肉、啤酒和姜汁中 。然后放在一邊15分鐘 ， 如果有冰箱的話，放在冰箱里半個小時更好 。腌制好的牛肉是嫩化的第二步 。
15.最后一步也很關鍵，就是刷火鍋的時候牛肉不能刷的太老 。煮好的火鍋湯火了 。把牛肉放在篩子里 。迅速放入火鍋中刷洗(20秒左右) 。
16、刷到牛肉剛剛變白 。它一變色就撿起來 。
17.鍋中放入豬油，七八成熱時，放入蒜末，炸至金黃色 。做大蒜油 。
18.取一個小碟子 ， 放一點生抽，放蒜油調成醬 。
19、擺盤 ， 火鍋嫩牛肉就做好了 。
【火鍋涮肥牛圖片】以上解釋了火鍋和肥牛的圖片 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。