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手搟面下鍋容易斷怎么辦

生活百科容易

1、在家制作手搟面，和面時可以適量加入一點食用鹽，就可以有效解決面條易斷的問題，因為食鹽的加入可以增強面粉的筋道性 。
2、手搟面是日常生活中常見的一種食物，制作過程相對簡單，食用口感也是非常不錯的 。
【手搟面下鍋容易斷怎么辦】3、在這里提醒大家，制作手搟面時最好使用高筋粉，中筋面粉也是可以的，低筋粉是不能使用的 。
4、需要注意的是，面團中加入食鹽之后，一定要多揉制，醒面時間長一些，面要和的干些，這樣做出來的面條會更筋道 。
5、除此之外，和面時建議使用冷水，使用冷水和出來的面，有著較好的韌性，食用起來比較筋道 。
6、手搟面做好之后，如果短期內食用，建議放在冰箱中冷藏保存；如果短時間內不食用，可以放在冰箱冷凍室中保存 。
7、在冷凍保存時，可以在面條上面撒上一些干面粉，這樣做可以避免面條粘連在一起 。
8、這種冷凍面條，食用之前不需要化凍，直接放在水里煮即可，煮熟就能食用，食用口感而且不錯 。