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1、調料：羊排750克、胡蘿卜1根、土豆1個、蔥、姜、糖、八角、草果、香葉、小茴香、醬油、鹽、料酒 。
【羊排的做法?紅燒 怎么做紅燒羊排】2、八角、草果、香葉、小茴香放入調料盒中 。
3、胡蘿卜、土豆洗凈，切塊，蔥、姜切片 。
4、將羊排洗凈剁段，涼水下鍋，焯水撈出 。
5、熱鍋下油，小火下冰糖炒出糖色，下羊排翻炒 。
6、調入醬油、鹽、料酒翻炒均勻，放入蔥、姜和調料盒，加適量清水 。
7、燒開后，轉火燒至八成熟，再放入胡蘿卜、土豆 。
8、燒到胡蘿卜、土豆軟爛即可 。
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