1、用料：鯛魚1條，白糖、鹽、醋、醬油、料酒、大蔥、姜、大蒜個適量 。
2、鯛魚洗凈切塊備用
3、調制碗汁兒：醋、料酒、醬油各一勺，糖兩勺、鹽適量，蔥姜蒜切片放入碗汁兒，攪勻備用 。
【垮燉鯛魚做法步驟】4、鍋中倒入碗汁兒，加少量水，加熱至微微燒開，放入魚塊，大火燒開后，轉小火蓋鍋蓋，燉15-20分鐘左右，至湯汁變濃，汁兒收的差不多了關火，即可 。
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