可以 。玉米筍是玉米的幼嫩果惠，其含有大量的蛋白質和糖分，其中的玉米淀粉還沒有大量的形成，和很多蔬菜水果一樣，這類食物可以生吃，但不宜多吃 。
【玉米筍可以生吃嗎】禾本科玉米屬，一年生高莖作物 。乃甜玉米細小幼嫩的果穗，去掉苞葉及發絲，切掉穗梗，即為玉米筍 。玉米筍以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用 。與甜玉米不同的是玉米筍是連籽帶穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗 。玉米筍的起源與甜玉米相同，在美國生產較多 。中國有少量種植，分布在少數大城市附近 。玉米筍的食用部位為籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，營養豐富 。
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