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1、干竹筍需要先浸泡半天，然后再煮半個小時或更久 。
【干竹筍煮多久能熟 干竹筍煮多長時間可以熟】2、干筍泡發全過程如下：24小時清水浸泡 。將干筍放入清水盆中，浸泡24小時左右，如果第二天晚餐食用，頭天晚上泡上就剛剛好，中途換個1-2次水 。水煮 。將浸泡24小時的筍干放入冷水鍋中，加入1小匙白糖煮開，注意觀察，軟了的就馬上撈出來，用筷子戳著還硬的筍干就再略煮個幾分鐘，筍干最肉厚部分能用筷子戳過時即可 。水煮后的筍干撈出，在涼水中再泡洗3-5遍后擰干，便可進行讓干筍味如鮮筍的重要步驟--干筍發好后，用少量的啤酒揉搓，可使干筍清香脆嫩，味如鮮筍！
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