1、主料：春筍400克 。
2、輔料：橄欖菜40克 ， 柿子椒20克 。
3、調料：色拉油30克，鹽3克，味精3克，醬油2克，大蔥10克 ， 大蒜（白皮）10克，香油10克 。
4、小筍切圓圈形，沸水焯后下鍋炒干水分；紅椒切末；蔥切花；蒜切末 。
【清炒橄欖菜的家常做法】5、鍋置旺火上，下入色拉油，下蒜末煸香，倒入小筍炒香，加醬油上色，下入橄欖菜、紅椒末、加精鹽、味精，炒拌入味，淋香油撒蔥花，出鍋裝盤即可 。
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