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香菇釀如何做

生活百科香菇

1、食材：肥瘦豬肉150克，花菇12朵，姜1片，小蔥1根，醬油1小勺，胡椒粉少許，香油少許，鹽適量 ， 玉米淀粉適量，蠔油1小勺 ， 高湯1碗 。
2、花菇提前用清水泡透 。用剪刀把根剪去后洗凈，用手把多余的水份捏出來 。
3、豬肉碎成肉末，加入鹽、姜、蔥花、醬油、胡椒粉、香油、淀粉、蠔油拌勻 。
4、花菇拍上少許干淀粉，把肉末釀入花菇內 。
5、平底鍋內另入少許油燒熱，放入釀好的花菇，煎至底部微黃 。
【香菇釀如何做】6、再倒入用蠔油調好的高湯 。煮沸后，轉小火慢燉 。燉至湯汁開始收干后把花菇盛出裝盤 。
7、鍋內留汁倒入水淀粉勾芡 。
8、把芡汁澆入花菇上 ， 撒蔥花即可 。